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La tartiflette
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : cloclo019
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    Facile et abordable, cette recette à base de reblochon est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard. Le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques.

    Ingrédients pour une tartiflette de 4 personnes
    - 500 gr de pommes de terre
    - 100 gr de lardons
    - 2 oignons
    - 1 gousse d'ail
    - 1 c. à s. d'huile d'olive
    - 2 c. à s. de crème fraîche
    - 10 cl de vin blanc
    - 1 reblochon (fromage français au lait cru)
    - sel et poivre du moulin
    - 4 tranches de jambon cru pour la décoration ( facultatif )
    Préparation de la tartiflette
    - Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
    - Egouttez-les et coupez-les en tranches.
    - Pelez et émincez les oignons.
    - Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).
    - Mettez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et les lardons 5 minutes à feu moyen.
    - Coupez la gousse d'ail en deux et frottez un plat allant au four.
    - Disposez les pommes de terre en une couche épaisse.
    - Répartissez les oignons et les lardons au-dessus, ajoutez ensuite la crème fraîche et le vin blanc.
    - A l'aide d'un couteau, grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
    - Posez le fromage sur la préparation, la croûte en dessous.
    - Faites cuire à four chaud 15 minutes.
    - Répartissez la tartiflette sur des assiettes et garnissez avec des lamelles de jambon cru (facultatif).

    Accompagnez ce plat avec une salade de roquette et sa vinaigrette à l'huile de noix.
    Bon appétit!


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