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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


biscuit au chocolat et à la vergeoise brune
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : kissou
  • Nombre de visites : 297
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    Pour 6 Personne(s)

    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 30 min
    Temps de repos :

    Ingrédients


    chocolat amer : 150 g
    beurre : 80 g
    oeuf : 6
    vergeoise brune : 170 g
    farine : 125 g
    jus de citron : 1 c. à caf


    Préparation :

    Cassez le chocolat en petitus morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

    Fouettez les jaunes avec 150 g seulement de vergeoise jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

    Ajoutez le mélange beurre-chocolat puis la farine tamisée en pluie, mélangez bien.

    Fouettez les blancs en neige ferme le reste de vergeoise et le jus de citron, ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

    Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

    Beurrez un moule à génoise, glissez le gâteau au four pour 30 minutes environ.

    Démoulez chaud, servez froid ou tiède avec une crème anglaise.


    OUTILS





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