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Velouté aux endives
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : kissou
  • Nombre de visites : 230
  • Pas de commentaire : 0
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    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 1 heure

    Ingrédients :

    2 blancs de poireau
    5 endives
    2 ou 3 pommes de terre
    beurre
    crème fraîche

    Préparation :

    Faire fondre les blancs de poireau puis les endives en lamelles dans du beurre.Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux .Salez un peu .
    Laissez mijoter une heure ( ou un quart d'heure à la cocotte minute ).
    Mixer .Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre .
    Servez avec des croûtons frits au beurre et de la crème fraîche .

    Régalez-vous avec cette soupe régionale !


    OUTILS





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