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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Flamiche au maroilles
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : kissou
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    Pour 8 personnes

    Ingrédients :

    8 g de levure de boulanger
    Une tasse de lait tiède
    250 g de farine
    2 noix de beurre
    un oeuf
    une pincée de sel et poivre
    un demi maroillles
    2 cuillères à soupe de crème fraîche .

    Préparation :

    Délayer la levure dans le lait tiédi .

    Déposer la farine dans une terrine , faire une fontaine et y verser peu à peu , tout en mélangeant ,le lait-levure et le beurre fondu . Y incorporer ensuite l'oeuf entier et le sel . On doit obtenir une pâte bien lisse .

    Beurrer et fariner une tourtière et y étaler la pâte .Laisser le tout dans un lieu tiède pendant au moins une heure . La pâte doit monter .

    Débarrasser le maroilles de sa croûte et le détailler en fines lamelles .

    Quand la pâte est bien levée , la tapisser avec le maroilles et le recouvrir de la crème fraîche . Saler très légèrement et poivrer.

    Mettre à four haud pendant 30 mn environ .

    Encore une recette du Nord ! Bon appétit !


    OUTILS





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