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LE POUTI
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : anniegiraud
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    Pour 6 personnes Prép.: 10mn Cuisson 1h
    750 g de pommes de terre 750 g de chataignes sel et poivre 2 verres de LAIT ou de VIN
    ** Faire cuire séparémentpommes de terre et chataignes dans leur peau, en eau bouillante.
    **Peler les p. de t. et réduire la pulpe en fine purée, la garder au chaud.
    **Retirer les 2 écorces et les cloisons intérieures des chataignes bouillies et les écraser vivement en purée en les maintenant au chaud.Melanger les 2 purées et pétrir le mélange pour qu'il soit homogène;l'assaisonner suivant gout.
    **Eclaircir cette pate en ajoutant selon le gout, du Vin ou du Lait.C'était un plat traditionnel des Terres-Froides dauphinoises , l'hiver.


    OUTILS





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