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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Lapin au chou
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : anniegiraud
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    un beau chou vert, un lapereau, 2 petites carottes, 2 oignons, 200 g de poitrine demi-sel

    Blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante.Couper le lapereau en huit morceaux; émincer les oignons et les carottes.
    Couper la poitrine en gros lardons.Dans une cocotte allant au four, faire revenir les morceaux de lapin, ajouter les oignons, les carottes et les lardons.Faire dorer un peu le tout.
    Ajouter les feuilles de choux et six grains d'ail puis mouiller avec du bouillon.
    Couvrir et cuire 2 heure à four chaud.Servir avec des pommes vapeur.


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