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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Le porc façon alentejana
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : GILBERT128
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    Temps de préparation : 45 min

    Ingrédients :
    1 Kg de pommes de terre épluché et couper en cube
    1 Kg de coques lavés
    1 kg de viande porc coupé en cube
    4 cuillère à soupe d'huile
    de la coriandre
    5 gousse d'ails
    de l'huile d'olive
    de l'eau
    des pickles

    Préparation :
    1 - Mettre la friteuse sur le feu pour la faire chauffer
    2 - Dans la sauteuse mettre 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    3 - Ajouter l’ail et la coriandre et faire revenir
    4 - Ajouter la viande de porc dans la sauteuse
    5 - Commencer la cuisson des coques (avec 1 verre d’eau)
    6 - Mettre les pommes de terre dans la friteuse.
    7 - Lorsque les coques se sont ouvertes elles sont cuites
    8 - A l’aide de la louche mettre les coques dans un bol
    9 - Enlever le maximum de coquille
    10- Mettre du poivre sur la viande
    11- Ajouter le jus de cuisson des coques
    12- Ajouter les coques et laisser mijoter un petit peu
    13- Mettre la viande avec les coques dans le plat de service
    14- Ajouter la coriandre et les petits oignons ou bien des pickles 15- Sortir les pommes de terre de la friteuse
    16- Ajouter les frites dans le plat de service

    Voila c'est prêt bon appétit


    OUTILS





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