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BROCOLIS GRATINE A LA BECHAMEL
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : GILBERT128
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    Voilà, une recette facile et pas chère de légumes, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : brocolis gratiné à la béchamel se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.

    Préparation : 10mn
    Cuisson : 30mn

    Ingrédients pour la recette

    Pour 4 personnes
    ~ 1 kg de brocolis
    ~ 30g de farine
    ~ 30g de beurre
    ~ 1/4 de litre de lait
    ~ 1 brique de crème liquide
    ~ sel fin
    ~ piment de Cayenne

    Progression de la recette :

    ◦faire chauffer de l'eau salée
    ◦séparer les brocolis en bouquets
    ◦les plonger dans l'eau bouillante
    ◦laisser cuire, 10 minutes
    ◦rafraîchir
    ◦égoutter dans une passoire
    ◦faire fondre le beurre
    ◦mélanger la farine
    ◦laisser cuire, 1 minute
    ◦incorporer au fouet petit à petit - le lait
    - et la crème

    ◦assaisonner avec - le sel
    - et le piment de Cayenne

    ◦laisser épaissir, sans cesser de remuer
    ◦préchauffer le four à 200°
    ◦dans un plat à gratin,
    ◦mettre les brocolis
    ◦recouvrir de béchamel
    ◦parsemer de gruyère râpé
    ◦enfourner
    ◦laisser gratiner
    ◦servir les brocolis gratinés à la béchamel


    OUTILS





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