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Fouesse
 
Pour servir 8 personnes
Préparation: 30 minutes. Attente: 2 heures. Cuisson: 30 minutes
La fouesse est un pain brioché que l’on trouve dans toutes les boulangeries de Bretagne.


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1217
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients :

    450 g de farine
    80 g de beurre demi-sel
    80 g de sucre
    4 œufs
    15 cl de lait
    1 sachet de levure de boulanger
    eau de fleur d’oranger
    sel

    Préparation:

    Délayez la levure dans un peu d’eau tiède. Dans un plat, versez la farine, le sucre, une pincée de sel, et versez au centre la levure délayée. Mélangez en ajoutant peu à peu le lait. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre fondu, et enfin l’eau de fleur d’oranger. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le récipient avec un torchon propre et mettez-le dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air. Laissez lever pendant au moins 2 heures. Travaillez la pâte à nouveau à la main et déposez-la dans un moule rond beurré. Dessinez un losange sur le dessus avec un couteau. Faites cuire à four moyen, 180 C/ 350 F,(T/6) pendant 30 minutes environ. Sortez du four et démoulez.


    OUTILS





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