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Jambon à la crème et Porto
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 550
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    4 tranches épaisses de jambon cuit.
    Sauce :
    1 grand verre de porto,
    2 c. à soupe de crème fraîche, (30 ml)
    1 c. à café de farine, (5 ml)
    Sel, poivre.
    1 boîte d'épinards,
    1 noix de beurre,
    1 c. à café de farine, (5 ml)
    Sel, poivre.

    Préparation:

    Étalez les tranches de jambon dans un plat. Arrosez de porto. Couvrez avec une feuille de papier aluminium. Faites chauffer à four doux 300 F/150 C(T/5) 15 minutes environ.
    Mélangez sur le feu 1 noix de beurre et un c. à café (5 ml) de farine. Ajoutez-y les épinards égouttés, sel, poivre. Laissez mijoter.
    Sauce : Dans une petite casserole, délayez la crème fraîche avec la farine, sel, poivre. Ajoutez le porto qui a servi à réchauffer le jambon (laissez le jambon dans son plat). Mélangez sans arrêt en laissant bouillir quelques instants. Versez sur le jambon très chaud. Servez avec les épinards.


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