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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Peut servir : N
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Cuisine régionale
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
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Ingrédients:
4 tranches épaisses de jambon cuit. Sauce :
1 grand verre de porto, 2 c. à soupe de crème fraîche, (30 ml)
1 c. à café de farine, (5 ml)
Sel, poivre. 1 boîte d'épinards, 1 noix de beurre, 1 c. à café de farine, (5 ml)
Sel, poivre.
Préparation: Étalez les tranches de jambon dans un plat. Arrosez de porto. Couvrez avec une feuille de papier aluminium. Faites chauffer à four doux 300 F/150 C(T/5) 15 minutes environ. Mélangez sur le feu 1 noix de beurre et un c. à café (5 ml) de farine. Ajoutez-y les épinards égouttés, sel, poivre. Laissez mijoter. Sauce : Dans une petite casserole, délayez la crème fraîche avec la farine, sel, poivre. Ajoutez le porto qui a servi à réchauffer le jambon (laissez le jambon dans son plat). Mélangez sans arrêt en laissant bouillir quelques instants. Versez sur le jambon très chaud. Servez avec les épinards.
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