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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Cuisine régionale
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
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Ingrédients: 150 g de farine 80 g de beurre
4 œufs sel sucre à glacer
huile Préparation: Dans une casserole, versez 1 tasse (250 ml) d’eau, ajoutez une pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux. Faites chauffer. Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et jetez-y la farine d’un seul coup. Remuez énergiquement, jusqu’à ce que cela forme une pâte qui se détache des parois de la casserole. Ajoutez les œufs un à un et mélangez à chaque fois vigoureusement. Faites chauffer un grand bain d’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, jetez-y des morceaux de pâte de la taille d’une cuillère à café. Laissez gonfler et tournez pour que les beignets dorent sur toutes les faces. Sortez-les, égouttez-les et servez chaud en les saupoudrant de sucre à glacer.
Note: Ces petits beignets sont en fait préparés avec de la pâte à choux. Ils sont simples à réaliser et il est courant de les servir avec de la compote de pommes, si possible confectionnée avec les pommes du verger qui abondent dans la région.
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