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Petits beignets soufflés
 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 452
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    150 g de farine
    80 g de beurre
    4 œufs
    sel
    sucre à glacer
    huile

    Préparation:

    Dans une casserole, versez 1 tasse (250 ml) d’eau, ajoutez une pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux. Faites chauffer. Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et jetez-y la farine d’un seul coup. Remuez énergiquement, jusqu’à ce que cela forme une pâte qui se détache des parois de la casserole. Ajoutez les œufs un à un et mélangez à chaque fois vigoureusement. Faites chauffer un grand bain d’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, jetez-y des morceaux de pâte de la taille d’une cuillère à café. Laissez gonfler et tournez pour que les beignets dorent sur toutes les faces. Sortez-les, égouttez-les et servez chaud en les saupoudrant de sucre à glacer.

    Note: Ces petits beignets sont en fait préparés avec de la pâte à choux. Ils sont simples à réaliser et il est courant de les servir avec de la compote de pommes, si possible confectionnée avec les pommes du verger qui abondent dans la région.
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