ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe au beaufort
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 317
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    200 g de Beaufort
    3 c. à soupe de beurre (45 ml)
    3 c. à soupe de farine (45 ml)
    6 tasses de bouillon de volaille dégraissé (1,5 L)
    3/4 de tasse de vin blanc sec (190 ml)
    1 gousse d’ail
    Quelques râpures de noix de muscade
    2 jaunes d’œufs
    3 c. à soupe de crème fraîche (45 ml)
    2 branches de persil,
    Sel, poivre

    Préparation:

    Fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, tourner sur feu doux jusqu’à ce que le mélange mousse. Délayer en ajoutant progressivement le bouillon et le vin blanc.
    Ajouter l’ail haché, la muscade. Poivrer et saler modérément.
    Amener doucement à ébullition et laisser cuire sur feu doux 10 minutes, puis ajouter en pluie 150 g de Beaufort râpé, sans cesser de tourner…
    Délayer les 2 jaunes d’œufs avec la crème dans la soupière, ajouter doucement une louche de bouillon chaud, mélanger, ajouter le reste de Beaufort en cubes et le persil ciselé. Déguster chaud !


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Endives au jambon(7)
    Ajouté par : Indiana2
    Poulet tandoori(12)
    Ajouté par : Indiana2


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***