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Délicieuse purée maison pour bébé!
Peut servir : N
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Cuisine spécialisée - Enfant
Ajouté par :
Gertrude_Lafond
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Ingrédients:
Environ 1 lb (500g) d’asperges fraîches
Eau pour la cuisson
Préparation:
Bien nettoyer les asperges; Casser ou couper les bouts; en vous assurant de retirer les parties ligneuses de la tige à l’aide d’un économe, en prenant garde de ne pas trop en retirer; Couper en morceaux d’environ 2 cm (1 po); Cuire à la vapeur ou dans un peu d’eau environ 8 à 13 minutes (le temps de cuisson varie selon la grosseur des asperges); il faut préserver la couleur, mais il ne faut pas que les asperges soient trop croquantes; Retirer du feu et passer au mélangeur en ajoutant un peu de l’eau de cuisson pour ajuster la texture; Passer le tout dans une passoire assez fine afin d’en retirer les fils tout en laissant passer la purée; Déposer la purée dans des bacs à glaçon et placer au congélateur. Une fois congelé, démouler et placer les cubes dans un sac de congélation; en retirer l’air avec une paille et conserver au congélateur.
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