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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Baba Ghanouj
 
Préparation: 10 minutes
Attente: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Libanaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 2994
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 aubergine coupée en deux dans le sens de la longueur
    2 gousses d’ail écrasées
    2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
    3 c. à soupe de tahini (45 ml)
    1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
    1 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement (15 ml)
    Sel

    Préparation:

    Préchauffer le four à 375 F/190 C.
    Faire dégorger les aubergines au gros sel pendant 15 minutes. Bien les rincer et les essuyer avec du papier absorbant.
    Mettre les aubergines côté bombé vers le bas, sur une plaque de cuisson.
    Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit molle.
    Peler les aubergines et les passer au mélangeur avec l’ail, le jus de citron, le tahini et l’huile d’olive 30 secondes. Saler.

    Garnir de menthe et servir avec du pain pita.


    OUTILS





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