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Taboulé libanais -1
 
Préparation: 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Libanaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 638
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    Ingrédients:

    2 bottes de persil plat
    2 lbs de tomates en grappes (1 kg)
    1 botte de menthe
    2 oignons
    4 citrons jaunes
    5 c. à soupe de blé concassé 'boulghour fin brun' (75 ml)

    Préparation:

    Effeuillez le persil et la menthe. Les lavez et les séchez. Les rassembler en petites bottes, éliminer les tiges puis hacher en tranches d'environ 1 mm d'épaisseur. Les disposer dans un saladier. Hachez les oignons en petits dés, salez puis poivrez très légèrement et les rajouter au saladier. Hachez les tomates en petits dés également et les rajouter à l'ensemble.
    Rincez abondamment le blé concassé dans une passoire puis laisser dans un verre d'eau pendant 5 minutes. Mélangez le contenu du saladier en y ajoutant doucement le jus des citrons pressés. Versez le blé concassé, ajoutez enfin l'huile d'olive, mélangez la salade.

    Servir avec des feuilles de salade romaine.


    OUTILS





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