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Homos Libanais
 
Les pois chiches doivent être mis à tremper la veille.

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Libanaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    250 g de pois chiches trempés
    4 g de bicarbonate de soude
    4 citrons
    250 g de crème de sésame (tahine)
    4 gousses d'ail
    Huile d'olive
    Sel

    Préparation:

    Mettre les pois chiches trempés et le bicarbonate de soude dans un auto-cuiseur et les faire cuire à couvert 30 minutes.
    Egoutter et laisser refroidir. Dans un mixeur mettre les pois chiches avec l'ail, le sel et la crème de sésame.
    Bien mixer et mettre la préparation dans un saladier.
    Verser le jus des citrons et bien travailler l'ensemble pour avoir une pâte lisse.
    Servir dans une assiette avec de l'huile d'olive.


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