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Hummus
 
Pour servir 4 à 6 personnes en entrée.

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Libanaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:


    19 oz (540 ml) pois chiches en boîte
    3 gousses d'ail écrasées
    1 c. à soupe de tahin(pâte de sésame),(boutiques diététique)(15 ml)
    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
    Jus de deux citrons
    Sel et poivre
    Paprika
    Olives noires

    Préparation:

    Égoutter les pois chiches et réserver le liquide. Déposer tous les ingrédients (sauf les olives) ainsi que 6 c. à soupe (90 ml) du liquide réservé dans un robot culinaire et les réduire en purée lisse.
    Poivrer et saler au goût et verser le tout dans une coupe.
    Verser un peu d'huile sur les dessus et saupoudrer de paprika. Garnir avec des olives noires. Servir avec des quartiers de pain pita.


    OUTILS





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