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Soupe de poulet au vermicelle ( Mièn gà )
 


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Vietnamienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1132
  • Pas de commentaire : 2
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    Ingrédients :

    1 poulet de 1kg
    200gr de vermicelle transparent
    1 oignon émincé
    2 échalottes
    1 c à soupe de nuoc nam
    1 tablette de bouillon de volaille
    quelques feuilles de coriandre
    sel, poivre.

    Préparation:

    Cuire le poulet dans un litre et demi d'eau bouillante et salée pendant 1/2 heure.
    Laisser refroidir et couper la chair en lanières fines.
    Tremper le vermicelle dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, l'égoutter et le couper en morceaux de 3 cm de long.
    Filtrer le bouillon, y ajouter les échalottes le tablette de bouillon et maintenir chaud.
    Y ajouterle vermicelle, les lanières de poulet. Assaisonner avec le nuoc nam, cuire 5minutes et ajouter l'oignon émincé.
    Servir chaud dans des bols et parfumer de qqs feuilles de coriandre.

    Source: Cap.Vietnam


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