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Boeuf sauté aux épinards
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes.


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - d'Extrême-Orient
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients: 700 g d'épinards en branches 400 g de filet de bœuf 1 oignon 1 grosse gousse d'ail 2 c. à soupe de sauce de soya (30 ml) 1 c. à thé de graines de sésame (5 ml) 1/8 c. à thé de poivre noir moulu (,5 ml) Préparation: Effeuiller les épinards, garder les tiges pour un autre usage. Faire blanchir les feuilles 2 minutes dans de l'eau bouillante. Bien égoutter. Hacher assez finement le bœuf. Hacher oignon et ail. Faire griller les graines de sésame dans un poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les passer au moulin à café pour obtenir une poudre assez grossière. Sur feu vif, faire chauffer une poêle 30 secondes. Y verser 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'arachide et, en secouant la poêle, faire chauffer 1 minute. Ajouter le bœuf, faire revenir 2 minutes. Incorporer ail, oignon, sauce de soja et poivre. Ajouter les épinards. Laisser cuire 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu, saupoudrer de graines de sésame moulues. Note: Il ne faut pas trop faire cuire les épinards; ils doivent rester quelque peu croquants. On peut remplacer les épinards par du cresson. Source: Asiaflash.com/cuisine


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