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Ailes de poulet à l'aigre-doux
 
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 1 heure


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - d'Extrême-Orient
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients: 8 ailes de poulet * 1 grosse gousse d'ail 2 c. à soupe de miel (30 ml) 2 c. à soupe de vinaigre d'alcool(30 ml) 2 c. à soupe de nuoc mâm (30 ml) 2 c. à thé de maïzena (10 ml) 1 c. à thé de poudre aux cinq épices(5 ml)** Préparation: Découper chaque aile de poulet en 3 morceaux suivant les articulations. Hacher finement l'ail. Mélanger dans un bol ail, miel, vinaigre, nuoc mâm, épices et 1/2 verre d'eau. Ajouter la maïzena, bien remuer. Faire chauffer sur feu vif une poêle pendant 30 secondes. Y verser 1 c. à soupe(15 ml) d'huile d'arachide, faire chauffer 30 secondes en secouant la poêle. Ajouter les ailes de poulet et faire roussir sur tous les côtés pendant 5 minutes. Mouiller avec 1/2 verre d'eau, couvrir, régler à feu modéré et laisser cuire 50 minutes. Ensuite, bien remuer le mélange dans le bol, le verser dans la poêle. Tourner 2 minutes pour bien enrober les morceaux de poulet de la sauce. Verser le contenu de la poêle dans un plat préalablement chauffé et servir immédiatement. * On peut, à la place des ailes de poulet, employer des pilons de poulet ou des travers de porc (côtes plates). ** A défaut de poudre aux cinq épices, utilisez du curry, du gingembre frais haché ou en poudre, du pimenta ou encore du safran. Source: Asiaflash.com/cuisine


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