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Riz d'Alger
 
Pour 4 à 6 personnes
Source: Mon Maghreb

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Algérienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 731
  • Pas de commentaire : 0
    		•
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    Ingrédients:

    400g de riz
    500 de petits pois
    2 carottes
    2 oignons
    de l’ail
    4 tomates fraiches ou 2 cuil a soupe de concentré
    1 piment
    1 cuil a cafe de cumin ou du de safran
    5 cuil a soupe d'huile d'olive
    Poivre
    Sel.

    Préparation:

    Faire revenir l'oignon finement coupe dans l'huile, ajouter les carottes, les petits pois et l'eau. Saler, poivrer et laisser cuir.
    Des-que les légumes sont bien cuites rajouter les tomates fraîches bien coupes en minuscules morceaux sinon et a défaut de tomates fraîches vous pouvez utiliser celle concentrée.
    Ajouter de l’eau. Puis verser le riz préalablement nettoyé dans l'eau. Additionner le cumin ou bien si vous en avez du safran et le piment qu'on perce a l'interieur et qu'on met un peu de sel a l'interieur (pour le piment on le garde juste 10 mn dans la sauce après on le retire).
    Laisser a feu doux durant une vingtaine de minutes ensuite servir a chaud.
    OUTILS




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