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Pimentade
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Quelques heures
  • Coût :

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Créole
  • Ajouté par : FREIN
  • Nombre de visites : 508
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    pour 4 personnes:
    4 tranches de cabillau de 2cm d'épaisseur(environ)côté queue
    4 tomates
    3 citrons
    oignons-ail
    -mariner le poisson au sel,avec le jus de 1 citron et 3 gousses ail
    1h30 à2h avant la cuisson
    ensuite faire revenir l'oignon,l'ail et les tomates dans un peu d'huile
    -ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un bouillon saler légérement presser un citron
    -lorsque le tout arrive à ébullition incoporer le poisson et laisser cuire aprés avoir pressé le 3eme citron réduire le feu
    -à surveiller pendant 15à20mn de cuisson
    accompagner de riz-


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