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Gnocchi
 




  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Cuisine ancienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 697
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    4 œufs,
    4 c. à soupe de farine, (60 ml)
    Sel, poivre,
    Beurre,
    1 1/2 tasse d'eau bouillante, (375 ml)
    75 gr de gruyère.

    Préparation:

    Mélanger farine, sel, poivre, beurre et eau jusqu'à bien lisser. Ajouter le gruyère, amalgamer en chauffant, puis retirer du feu et ajouter l'un après l'autre les œufs en tournant bien. Former des boulettes de la grosseur d'une noix, les cuire à l'eau bouillante, les retirer quand elles remontent à la surface; finir au four dans un gratin, recouvrir de fromage et d'un jus de daube ou d'une béchamel.


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