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Salade de riz au porc et ananas (Khao Yam Pak)
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Thaïlandaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 165
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    Ingrédients

    350 gr. de riz thaï au jasmin.
    250 gr. de porc émincé.
    1 c. à soupe de sauce soja claire.(15 ml)
    4 piments rouges finement émincés.
    1 petit ananas frais émincé.
    2 c. à soupe de sauce de poisson. (30 ml)
    3 c. à soupe de jus de citron vert.(15 ml)
    1 c. à soupe d’huile végétale.(15 ml)
    2 gousses d’ail finement émincées.
    2 c. à soupe de feuilles et tiges de coriandre émincées.(30 ml)
    2 bâtons de citronnelle finement émincés (cœur).

    Préparation:

    Cuire le riz et laisser refroidir.
    Dans un wok, faire chauffer la sauce soja et faire sauter le porc jusqu’à ce qu’il soit cuit.
    Dans un petit bol, mélanger intimement les piments rouges, le jus de citron vert, la sauce de poisson, l’huile végétale, l’ail, la citronnelle et la moitié de la coriandre.
    Dans un grand bol, mélanger le riz, le porc, l’ananas et la préparation. Bien mélanger.
    Dresser les feuilles de laitue sur un plat de service, ajouter la salade de riz et garnir avec le restant de coriandre.


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