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Feuilleté aux pleurottes et asperges
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : janine_zuddas
  • Nombre de visites : 387
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    pour 4 personnes
    4 feuilletés de 8cm
    500gr de pleurottes
    500gr d'asperges
    1 echalotte
    20 cl de creme liquide
    50 gr de beurre

    faire cuire les tetes d'asperges 5 mn
    les refroidir et les egouter
    dans une sauteuse mettre le beurre 50 gr
    faire suer l'échalotte verser les pleurottes
    cuire 5 mn a couvert ,retirer les pleurottes
    verser la crème dans le jus
    laisser réduire ,et émulsionner
    chauffer les aspèrges dans l eau

    sur assiette chaude poser les feuilletés ouverts
    y poser les aspèrges puis les pleurottes
    arroser de sauce mettre le chapeau et servir


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