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Artichauts surprise
 
Préparation et cuisson: 1 heure

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 470
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    Ingrédients:

    4 artichauts
    200 g de viande de veau hachée
    100 g de chair à saucisse de veau
    50 g de pain de mie
    4 tasses de bouillon de viande (1 L)
    1 oeuf
    2 c. à soupe de fines herbes hachées (30 ml)
    Sel poivre paprika
    Beurre.

    Préparation:

    Parez les artichauts. Faites-les cuire à l'eau salée 25 minutes à couvert. Egouttez-les laissez-les refroidir. Pendant ce temps mettez le bouillon à chauffer versez-le sur le pain émietté. Ajoutez la viande et la chair à saucisse mélangez bien incorporez les fines herbes salez poivrez saupoudrez d'une pincée de paprika. Terminez la préparation de cette farce enliant avec l'oeuf battu. Faites cuire à l'étuvée en remuant constamment. Farcissez les artichauts de ce mélange après avoir retiré à chaque coeur les feuilles violettes et le foin. Mettre à four préchauffé à 350 F/180 C (T/6) 25 minutes après avoir posé un noix de beurre sur chaque artichaut. Vous pouvez éventuellement servir ce plat avec une sauce béchamel.



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