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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Coeur d'artichauts
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 129
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    Ingrédients:

    8 petits artichauts
    4 tomates
    2 citrons partagés en 4
    8 belles feuilles de laitue
    2 cuillères à soupe de persil haché (30 ml)
    8 petits radis roses bien frais
    Sel,poivre

    Préparation:

    Faire cuire les fonds d'artichauts dans un peu d'eau bouillante bien assaisonnée pendant 15 minutes.
    Veillez à ce qu'ils restent fermes. Comme cette entrée se présente individuellement, placer sur chaque assiette 2 larges feuilles de laitue. Couper les tomates en deux. Mettre une moitié de tomate sur chaque feuille de laitue puis mettre sur chaque 1/2 tomate un fond d'artichaut coupé en quatre. Placer un radis au milieu des 1/4 d'artichauts. Saupoudrer de persil haché. Servir aprés avoir mis un quartier de citron de chaque coté des assiettes.


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