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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût :
Catégorie:
Farces
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fleurs77
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Pain de viande au lait de coco
INGRÉDIENTS pour4 personnes
ail2 gousses
carottes2
pain de mie2 tranches
lait de coco30 cl
haché porc et boeuf750 g
oeuf1
pâte de curry1 c à s
coriandre ciselée2 c à s
noix de cajou2 c à s
huile d'olive
sel et poivre
Recette
Pain de viande au lait de coco
Une vidéo gourmande avec Nathalie Bruart aux commandes
Préparation
1
Préchauffez le four à 210 °C.
2
Épluchez et hachez l'ail. Pelez les carottes et coupez-les en petits dés, éventuellement mixez-les grossièrement. Retirez les croûtes des tranches de pain et émiettez la mie dans un saladier, ajoutez le lait de coco et laissez la mie gonfler,
5 mn.
3
Ajoutez l'ail, les carottes, la viande, l'œuf, la pâte de curry, la coriandre et, selon votre goût, du sel et du poivre. Mélangez en pâte homogène et tassez au fond d'une terrine en silicone (ou d'une terrine classique, beurrée).
4
Concassez grossièrement les noix de cajou et saupoudrez-les sur le pain de viande, arrosez d'huile d'olive et faites cuire au four, 15 mn. Baissez la température à 180 °C et prolongez la cuisson de 30 mn.
5
Ôtez du four, laissez tiédir. Coupez en tranches et servez.
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