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Farce suprême aux marrons
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Farces
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 536
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 pain français (environ 6 tasses de pain coupé en morceaux d'environ 3/4')
    1/2 tasse de lait (125 ml)
    1/3 tasse d'oignon haché (85 ml)
    2 c. à table de beurre (30 g)
    225 g de porc haché (la chair à saucisse est meilleure)
    1/2 c. à thé de sarriette (2 ml)
    1/4 tasse de persil haché (65 ml)
    1 tasse de marrons, hachés grossièrement (en boîte, égouttés; ou frais, environ(250 ml) *
    1 oeuf battu
    Sel et poivre au goût

    * Si les marrons sont frais, entailler les extrémités, les recouvrir d'eau bouillante et cuire à feu doux 20 minutes. Enlever écale et peau. Hacher grossièrement.

    Préparation :

    Tremper le pain en morceaux dans le lait.
    Dorer l'oignon et le porc dans beurre. Bien mélanger le pain, le mélange d'oignon et de porc, la sarriette et le persil.
    Ajouter les marrons hachés. Assaisonner. Ajouter l'oeuf en mélangeant. Farcir sans tasser.
    On peut aussi faire cuire cette farce dans un moule carré ou rectangulaire à 350 F/ 180 C (T/6) pendant environ 1 heure.
    Pour une dinde de 3 à 4 kg.


    OUTILS





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