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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Biscuits empreintes chocolatés
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gourmandises
  • Ajouté par : Suzyfleur
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    Ingrédients

    300 ml (1 ¼ tasse) beurre non salé, ramolli
    175 ml (¾ tasse) cassonade foncée, tassée
    1 œuf
    5 ml (1 c. à thé) vanille pure
    500 ml (2 tasses) farine tout usage
    250 ml (1 tasse) fécule de maïs
    5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
    1 ml (¼ c. à thé) sel
    125 ml (½ tasse) amandes moulues
    50 ml (¼ tasse) sucre à glacer
    1 pot (375 g) Tartinade aux biscuits aux brisures de chocolat Le Décadent PC NOUVEAU

    Directives

    Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre en crème le beurre et la cassonade à vitesse moyenne de 3 à 4 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture très légère et moelleuse. Ajouter l’œuf et la vanille puis battre jusqu’à ce que le tout soit homogène. Dans un autre bol, tamiser la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel; ajouter les amandes, et verser les ingrédients secs dans le mélange crémeux. Battre à basse vitesse jusqu’à ce que ce soit tout juste combiné. Recouvrir le bol de pellicule plastique. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir trois plaques de cuisson de papier parchemin.

    Prendre un peu moins de 15 ml (une cuillérée à soupe) de pâte, et façonner une boule de 2,5 cm (1 pouce); répéter, et disposer les boules ainsi formées sur une plaque de cuisson, en les espaçant de 4 cm (1 ½ pouce). Avec le pouce, renfoncer le centre de chaque boule. Cuire au centre du four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient uniformément dorés et croustillants. Laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson. Presser délicatement le creux des biscuits avec le pouce. Les laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Tandis qu’une fournée cuit, former d’autres biscuits et les déposer sur la deuxième plaque. Laisser les plaques de cuisson refroidir complètement avant d’y ajouter d’autres boules de pâte.

    Tamiser du sucre à glacer sur les biscuits refroidis. À l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, remplir uniformément le centre des biscuits de tartinade, en utilisant tout le pot.


    OUTILS





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