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Vin de fraises
 
N.B. Les vins troubles doivent être filtrés ou siphonnés.


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Jus et breuvages
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    2 pintes de fraises mûres, lavées équeutées, et écrasées.
    2 pintes d'eau bouillante

    Préparation:

    Laissez reposer les fraises écrasées dans l'eau bouillante pendant 6 heures.
    Passez au tamis et versez le jus dans une casserole de verre ou de granit.
    Ajoutez 2 livres de sucre.
    Cuire jusqu'au premier bouillon, enlever l'écume, laisser refroidir, ajouter 1 enveloppe de levure et verser dans un récipient de verre ou de plastique.
    Recouvrez d'un linge propre.
    N'y touchez pas jusqu'à la fin de la fermentation (environ deux mois ).
    Siphonnez pour mettre en bouteilles et ne buvez pas avant un mois.





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