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Andouillettes grillées à la moutarde
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Autres viandes
  • Ajouté par : evelynedenoulanchon
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    Temps de préparation : 5 mn
    Temps de cuisson : 15 mn

    INGREDIENTS / pour 4 personnes.

    4 andouillettes de troyes
    3 gros oignons
    40 gr de saindoux
    5 cl de crème fraîche
    1 petit bouquet de persil plat
    du sel fin et du poivre blanc
    100 gr de moutarde forte de dijon

    PREPARATION :
    Peler les oignons et les émincer finement.
    Faire chauffer du saindoux dans une poêle et y ajouter les oignons.
    Faire blondir les oignons sur feu doux en les remuant sans arrêt. Saler et poivrer.

    Piquer les andouillettes.
    Faire chauffer du saindoux dans une deuxième poêle, y mettre les andouillettes, les faire dorer de tous les côtés jusqu'à les rendre
    croustillantes.
    5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les 100 gr de moutarde avec la crème.
    Servir aussitôt en saupoudrant le plat de persil haché et en l'accompagnant
    des oignons.


    OUTILS





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