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Jambon délice
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 heures 30 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Autres viandes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 252
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    Ingrédients:

    1 jambon (8 à 10 lbs, 3,6 à 4,5 kg) avec os
    2 tasses (500 ml) de jus de pommes
    2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
    4 c.à table (60 g) de moutarde sèche
    15 à 20 clous de girofle

    Préparation et cuisson:

    Faire bouillir le jambon dans l'eau pendant une heure. Ensuite, enlever la couenne et le gras. Faire de petites entailles dans la viande et y insérer les clous de girofle. Mettre dans une rôtissoire et l'arroser du mélange que vous aurez préparé entretemps, soit le jus de pommes, le sirop et la moutarde sèche. Cuire ensuite au four à 325°F (165°C) de 2 heures 30 à 3 heures. Arroser toutes les 25 minutes avec le jus déposé dans la rôtissoire. Une fois cuit, épaissir le jus avec fécule de maïs pour faire la sauce. Servir avec purée de pommes de terre et salade verte ou de choux.

    Préparation: 20 minutes
    Cuisson: 3 heures 30 minutes

    Gertrude


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