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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Brochettes Algériennes
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Autres viandes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 579
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 kg de viande de mouton dans le gigot.
    500 de foie de mouton.
    3 coeurs.
    6 rognons.
    La graisse d’un rognon ou crépine.
    Poivre.
    Sel.

    Préparation:

    Commencer par découper toutes les viandes en petits dés. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.

    Ensuite, enfiler sur des brochettes en intercalant les morceaux de viande avec le gras de rognon ou enrouler dans le morceaux de crépine. Griller sur la flamme nue.
    Ce plat se sert avec une salade algérienne ou autre.





    OUTILS





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