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Parmentier d'aubergine
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : flodel
  • Nombre de visites : 107
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    J'ai fait un parmentier d' aubergine avec un reste de pot-au-feu.
    Pour 1 pers.
    Dans un wok, faire revenir dans très peu d'huile d'olive, un oignon et une aubergine coupée en morceaux avec ail, persil et sel pendant 30 mn.
    Préchauffer le four th:7
    Passer au blinder la viande de pot-au-feu.
    Dans un petit plat à four mettre une couche d' aubergine, une couche de pot-au-feu, une couche d' aubergine. Ajouter un peu de bouillon pour le moelleux.
    Mettre au four 10 mn.
    Economique, facile et super bon!
    Peut se faire avec des courgettes
    ou courgettes + tomates


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