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Wok de bœuf aux tagliatelles de légumes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : ghislainemendespalaio
  • Nombre de visites : 363
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    POUR 4 personnes:

    -2 carottes
    -1 blanc de poireau
    -1 courgette
    -1 oignon rouge
    -600 g d'onglet de bœuf ou de rumsteck
    -3 cuil.à soupe d'huile d'arachide
    -1 cuil.à soupe de gingembre frais râpé( à défaut ...au rayon épices:petite boîte en métal)
    5 cl de sauce de soja
    -3 cuil.à soupe de vinaigre de riz (facultatif)
    -poivre du moulin


    Épluchez les carottes , lavez-les ainsi que le poireau et la courgette.
    À l'aide d'un couteau bien aiguisé , coupez les carottes et la courgette en bandes fines,
    Taillez le poireau en fines lanières.
    Pelez l'oignon et émincez-le finement.
    Découpez la viande en tranches fines.

    Faites chauffer l'huile dans un wok.Mettez-y l'oignon , laissez cuire 2 minutes .
    Ajoutez les autres légumes et faites-les sauter 2 ou 3 minutes à feu vif.
    Retirez les légumes et remplacez-les par la viande.Fait-la saisir 2 minutes à feu très vif.
    Remettez les légumes dans le wok , ajoutez le gingembre , la sauce de soja et du poivre , toujours à feu vif en mélangeant.
    Au moment de servir , arrosez de vinaigre de riz (s'il y a)
    Dégustez sans tarder.


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