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Steak tartare -1
 








  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:



    1 kg de maigre de boeuf haché

    6 à 8 oeufs (les jaunes seulement)

    200 g d'oignons

    80 g de capres

    40 g de moutarde

    sauce anglaise

    ketchup

    huile

    vinaigre

    sel , poivre



    Préparation:



    Donner à la viande hachée la forme d'une grosse boule aplatie. La déposer sur une assiette. Au milieu de ce steak, faire un creux dans lequel vous casserez 1 jaune d'oeuf.

    Autour du steak, déposer, par petits tas, des oignons hachées, des capres hachées ou non. Sur la table, déposer la moutarde, la sauce anglaise, le ketchup, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

    Chaque personne fera son mélange à son idée. Le tout sera bien mélangé avec le jaune d'oeuf et assaissonné. Le meilleur accompagnement sera des pommes de terres frites bien chaudes.





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