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Bifteck asiatique
 
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 2087
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    Ingrédients:

    1 1/2 c. à thé huile végétale (7 ml)
    500 g de palette ou côte croisée à mijoter(1 lb)
    3/4 tasse jus d'orange (190 ml)
    3 c. à soupe de sauce soya (45 ml)
    3 c. à soupe de ketchup (45 ml)
    1 1/2 c. à soupe racine de gingembre râpé (22 ml)
    1/4 c. à thé piments rouges déshydratés (1 ml)
    1 1/2 c. à thé fécule de maïs (7 ml)
    Riz sauvage cuit ou nouilles chinoises ou fettucine

    Préparation:

    Brunir le bifteck environ 2 minutes de chaque côté dans un poêlon huilé qui peut aller au four (si le poêlon ne peut aller au four, recouvrir la poignée de papier d'aluminium). Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs et verser sur le bifteck. Retirer du feu, couvrir et placer au four à 350 F/ 180 C (T/6) pour une période approximative de 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer le bifteck et le déposer sur une planche à dépecer, placer le poêlon sur un feu moyen, y ajouter la fécule de maïs délayée avec 1 c. à soupe (15 ml) d'eau, bouillir 1 minute. Trancher le bifteck en fines lanières. Servir sur du riz, des nouilles chinoises ou des fettucine. Mélanger les nouilles avec la sauce et recouvrir des lanières de bifteck. Garnir avec le zeste d'orange, des oignons verts tranchés et ou de la coriandre fraîche.


    OUTILS





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