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Canard au Muscadet
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : fleurs77
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    Préparation : 15 min
    Cuisson : 1 h

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
    - 1/2 bouteille de Muscadet
    - 300 g de raisin "Muscadet"
    - 10 petits oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)

    Préparation :


    Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les, farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange beurre-huile bien chaud durant 10 min.

    Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer) ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet. Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.

    Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.
    Muscadet évidemment, un sèvre et maine sur lie de préférence le même que pour la sauce.
    fleurs77.


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