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Aiguillettes de canard à la sauce au poivre
 
Préparation et cuisson: 20 minutes









  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:



    2 magrets de canard de 500 g chacun

    2 c. à soupe d'huile (30 ml)

    4 c. à soupe de beurre (60 ml)

    1 c. à soupe de farine (15 ml)

    1 cube de bouillon de viande

    1 c. à soupe de poivre vert en saumure (15 ml)

    sel



    Préparation:



    Enlevez la partie grasse des magrets de canard et découpez la viande en aiguillettes (fines tranches de 3 cm de large). Faite fondre le cube de bouillon de viande dans 3/4 de tasse (190 ml) d'eau chaude. Faites fondre le beurre dans une casserole. Saupoudrez de farine et mélangez avec une cuillère de bois. Laissez légèrement brunir. Versez le bouillon de viande. Laissez cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajoutez le poivre vert que vous aurez égoutté. Dans une poêle, faites saisir les aiguillettes dans l'huile chaude 30 secondes de chaque côté. Salez légèrement en fin de cuisson. Déposez les aiguillettes dans un plat de service. Nappez de sauce au poivre vert et servez





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