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Brochettes de canard à la pastèque
 
Préparation et cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 499
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    Ingrédients:

    2 magrets de canard
    800 g de pastèque
    2 figues fraîches
    1 c. à soupe d'huile d'olive (15 ml)
    5 baies de poivre concassées
    1 c. à soupe de miel liquide (15 ml)
    sel

    Préparation:

    Allumez le barbecue 20 minutes avant la cuisson. Incisez le magret côté gras et donnez-lui une pré-cuisson de 5 minutes de ce côté, 2 minutes côté chair. Coupez les 2 magrets dans le sens de la longueur, puis découpez les 2 autres moitiés en gros cubes. Sans l'éplucher, coupez la pastèque en triangle de 1,5 cm d'épaisseur. Montez la brochette en intercalant canard, pastèque et demi-figue. Salez, poivrez. Mélangez l'huile d'olive, le miel et les baies de poivre. Badigeonnez les brochettes au pinceau. Remettez-les sur le barbecue très chaud 1 minute de chaque côté.


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