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Magret de canard aux radis
 
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Canard
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 196
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    Ingrédients:

    2 magrets de canard
    2 bottes de radis
    2 c. à soupe de miel (30 ml)
    1 c. à soupe de sucre (15 ml)
    2 c. à soupe de beurre (30 ml)
    2 c. à soupe de vinaigre (30 ml)
    Sel, poivre concassé

    Préparation:

    Nettoyez les radis. Versez-les dans une sauteuse avec le beurre, le sucre et de l'eau à hauteur. Cuisez jusqu'à évaporation de l'eau. Retournez les radis dans le beurre sucré pour les caraméliser.
    Incisez en croix la peau des magrets. Faites-les griller à la poêle 7 minutes côté peau. videz la graisse, cuisez encore 3 minutes côté chair. Retirez-les.
    Déglacez avec le vinaigre et le miel, ajoutez du poivre.
    Coupez les magrets. Salez. Arrosez-les de jus. Entourez des radis.


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