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Sauté de chevreau à la crème
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1 kg d'épaule ou de collet de chevreau
    6 c. à soupe de beurre (90 ml)
    1 tasse de crème (250 ml)
    2 c. à soupe de paprika (30 ml)
    Sel, poivre.

    Préparation:

    Faites désosser le chevreau et faites-le couper en morceaux. Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez les morceaux de viande à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés baissez le feu assaisonnez et saupoudrez de paprika. Couvrez la cocotte et laissez cuire 45 minutes. Sortez les morceaux de viande mettez-les dans un plat que vous tiendrez au chaud. Versez la crème dans la cocotte mélangez. Faites réduire la sauce à petit feu. Mettez la sauce sur la viande et servez accompagné de navets nouveaux blanchis et sautés au beurre. Saupoudrez de persil.




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