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Chevreuil aigre-doux
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 772
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    2 kg de chevreuil en cubes
    2 oignons hachés finement
    1 gousse d’ail
    12 champignons tranchés
    2 branches de céleri tranchées en biais
    1 carotte tranchée mince
    2 c. à table de beurre (30 ml)
    3 c. à table de jus de citron (45 ml)
    2 c. à table de cassonade (30 ml)
    2 c. à table de sauce soya (30 ml)

    Préparation:

    Fondre le beurre et y faire dorer l’oignon et l’ail jusqu’à transparence. Ajouter jus de citron, cassonade, sauce soya, sel et légumes. Cuire en brassant constamment durant quelques minutes. Réserver.
    Faire rissoler les cubes de viande dans du beurre et les ajouter à la sauce. Couvrir et cuire à 325 F/160 C environ 2 heures. Ajouter un peu d’eau à mi-cuisson si nécessaire. Servir avec des pommes de terre.


    OUTILS





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