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Orignal au chou rouge -1
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 heures 15

  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 157
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1kg de viande d'orignal pour ragoût
    3 c. à table de beurre (45 ml)
    3 tasses d'eau bouillante (750 ml)
    3 c. à table de vinaigre de vin (45 ml)
    3 tranche de pain brun grillé
    2 gros oignons tranchés mince
    1 c. à thé de sel,(5 ml)
    poivre
    1 feuille de laurier
    1 petit chou rouge

    Préparation:

    Faire dorer la viande et les oignons dans le beurre. Ajouter le sel,le poivre et la feuille de laurier. Verser de l'eau bouillante sur la viande et ajouter le vinaigre de vin. Couper le chou rouge en six quartiers et le placer sur la viande. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu lent. Ajouter le pain grillé écrasé en chapelure. Laisser mijoter pendant 15 minures supplémentaires tout en remuant souvent.

    Servir avec une purée de pomme de terre.

    Un ami chasseur.
    Yvan

    OUTILS




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