ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Bouillotte de lièvre à la Trois Pistoles
 
6 portions

Préparation : 25 à 30 minutes

Cuisson : 2 à 2 heures 30 minutes





  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 643
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:



    600 g (1 ¼ lb) de lièvre en morceaux

    450 g (1 lb) de bœuf en cubes

    80 ml (1/3 tasse) de lard salé en cubes

    125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés

    sel et poivre au goût

    750 ml ( 3 tasses) de bière la Trois Pistoles

    Pâte:

    250 ml (1 tasse) de farine

    5 ml (1 c. à thé) de levure chimique

    125 ml (1/2 tasse) de graisse

    1 pincée de sel

    60 ml (1/4 tasse) d'eau



    Préparation:



    Bouillotte:

    Mettre les ingrédients de la bouillotte dans une casserole. Couvrir de bière, amener à ébullition et laisser mijoter pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire durant la cuisson.

    Pâte:

    Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Sabler avec la graisse. Dissoudre le sel dans une toute petite quantité d'eau ; ajouter l'eau et faire la détrempe. Former une boule de pâte, la fariner et l'abaisser à une épaisseur de 2.5 mm (1/8 po). Découper en carrés de 2.5 cm (1 po) de côté.

    Couvrir la surface de la bouillotte avec les carrés de pâte, 30 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifier l'assaisonnement.



    Servir chaud.



    Source: Unibroue





    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    beignet de crevettes(8)
    Ajouté par : menut


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***