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Boulettes d'orignal
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    450 gr. d'orignal haché
    1 branche de céleri haché fin
    2 échalottes haché fin
    8 tranches de beacon
    1 c. à thé de sel (5 ml)
    1 pincée de paprika
    1 pincée de poivre
    1/2 c. à thé d'épice à steak (3 ml)
    1 c. à soupe de persil haché fin (15 ml)
    1 pincée de fines herbes

    Préparation:

    Mélanger tous les ingrédients et façonner 8 boulettes. Les entourer avec une tranche de bacon, et les retenir avec un cure-dents. Faire cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à votre goût. Ensuite les retirer et faire une sauce en ajoutant un peu de bouillon de boeuf ou de vin rouge en déglacant le poêlon. Assaisonnez la sauce à votre goût.

    Pour servir 4 personnes


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