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Cuisson de la perdrix
 
N

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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  • Pas de commentaire : 0
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    Cuisson de la perdrix:

    La chair de perdrix ne contient que très peu de gras et si vous ne prenez pas soin de l'accompagner de sauces ou de la faire cuire avec d'autre chose, vous trouverez votre viande sèche. Il est important également de la faire cuire convenablement; il est recommandé de ne pas consommer cette viande trop saignante.

    Toutes les recettes que vous connaissez de FAISAN, de PINTADE ou de POULET, peuvent être utilisées en y ajoutant ou en y substituant de la PERDRIX. Il existe bon nombre de recettes et il y en a certainement une pour votre palais. Cependant, celle que nous préférons entre toutes est la fondue chinoise.


    OUTILS





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