ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Ailerons de poulet
 
Préparation : 30 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 30 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1904
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    12 ailerons de poulet
    200 g de noix de pécan
    2 oeufs
    1/3 tasse de farine (40 g)
    2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
    1 c. à soupe de miel liquide (15 ml)
    2 gousses d’ail
    du persil simple
    huile de friture
    jus d’1 citron
    sel, poivre, poivre de Cayenne

    Préparation:

    Délayer le miel dans le jus de citron. Ajouter le poivre, l’ail haché et l’huile d’olive. Verser sur les ailerons après les avoir préalablement piqués avec une fourchette. Laisser mariner 2 bonnes heures au frais. Battre les oeufs et concasser 150 g de noix de pécan. Mettre dans un sac en papier suffisamment rigide la farine, le sel, le poivre et 2 pincées de poivre de Cayenne. Après le temps nécessaire, retirer le poulet de la marinade et le mettre dans le sac. Bien fermer avant de le secouer. Retirer ensuite les ailerons et après avoir éliminé le surplus de farine, les passer dans les oeufs battus puis dans les noix... Réserver les ailerons ainsi panés au frais pendant 1 heure. Chauffer le four 300 F/150 C (T/5). Pendant ce temps préparer les pommes : les peler, retirer les pépins et les couper en cubes. Les faire rissoler dans le beurre avec l’oignon haché. Lorsqu’elles sont tendres, ajouter le sucre, le lait de coco et le jus de citron en remuant. Laisser frémir 5 minutes. Rectifier éventuellement l’assaisonnement avant de mixer et réserver au chaud. Porter l’huile de friture à 180°C et frire la moitié des ailerons panés pendant 10 à 12 minutes en les retournant délicatement. Déposer les ailerons frits sur une assiette recouverte de papier absorbant que vous réserverez au chaud dans le four. Faire frire le reste de la même manière. Décorer de persil et des noix entières. Servir sur un plat chaud , la sauce aux pommes à part.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Waterzooi à la dinde(1)
    Ajouté par : linja
    Latkes de courge(1)
    Ajouté par : linja


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***