ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Boulettes au veau
 
Préparation : 1 heure + attente
Cuisson : 5 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1017
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    450 g (1lb) de veau,
    1 oignon,
    2 carottes,
    1 poireau,
    1 feuille de laurier,
    1 pincée de macis,
    1 clou de girofle,
    50 g (2 oz) de beurre,
    50 g (2 oz) de farine,
    3 feuilles de gélatine,
    noix de muscade,
    sel et poivre.
    Pour paner : battre 1 œuf et 1 c. à table d'huile; saler et poivrer.

    Préparation:

    Cuire le veau dans l'eau avec les carottes, l'oignon, le poireau, la feuille de laurier, le macis, le clou de girofle, le sel et le poivre pendant 45 minutes à feu doux. Retirer la viande et filtrer le bouillon. Faire fondre le beurre et y incorporer la farine. Ajouter 2 tasses (500 ml) du bouillon. Cuire 10 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter la gélatine et le veau haché. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Placer dans un bol et laisser refroidir. Former des boules, les rouler dans la farine, les tremper dans le mélange à l'œuf battu puis les recouvrir de chapelure. Frire et égoutter. Servir avec de la moutarde.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES
    Les sangrias(13)
    Ajouté par : ChristineVroman


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***